Kimchi Umami Dressing

Kimchi Umami Dressing vznikol z toho najlepšieho z fermentácie – z čistej kimchi šťavy, ktorá v sebe nesie kyslosť, pikantnosť a prirodzené umami. Je to dresing, ktorý nerobí kompromisy a nesnaží sa byť sladký ani uhladený. Je výrazný, živý a chuťovo hlboký.

Základom je kimchi fermentované tradičným spôsobom, doplnené o tamari, ktoré zvýrazňuje umami chuť bez zbytočnej sladkosti. Dresing je jemne zahustený, aby sa dobre spájal s jedlom a obalil suroviny bez toho, aby ich prebil. Každá kvapka má zmysel – stačí málo a jedlo dostane nový rozmer.

Hodí sa tam, kde chceš jedlu pridať charakter. Do šalátov namiesto klasického dresingu, na ryžu, rezance alebo bowls, ku grilovanej zelenine, hubám, tofu aj mäsu. Výborne funguje aj ako finálna omáčka na hotové jedlo alebo ako rýchly dip.

Kimchi Umami Dressing neobsahuje pridaný cukor. Je prirodzene kyslý, pikantný a slaný – presne tak, ako má ferment chutiť. Chuť sa vyvíja v čase a každá várka nesie rukopis poctivej výroby.

Vyrobené v Rodkve na Slovensku.
Fermentované pomaly. Používané rýchlo.

Zloženie:
kimchi šťava (fermentovaná kapusta, reďkovka, cesnak, zázvor, čili, soľ), tamari (sója, voda, soľ), ocot, rastlinný olej , sezamový olej.) xantan (prírodné zahusťovadlo používané aj v BIO produktoch), Himalájska ružová soľ.