Keď sa stretne poctivé kimchi a habanero
Základom tejto omáčky je naše vlastné kimchi fermentované tradičným spôsobom (pekinská kapusta, mrkva, biela reďkovka, cibuľa, cesnak, zázvor), ktoré sme prebrúsili extra dávkou fermentovaných habanero papričiek. Hĺbku a umami dotvára Tamari sójová omáčka a kvapka voňavého sezamového oleja. Žiadny pridaný cukor, žiadne umelé zahusťovadlá – len čistá, živá sila fermentácie s poriadnymi grádmi.
Omáčka nerobí kompromisy. Má výrazný, kyslasto-slaný profil s postupne nastupujúcou, intenzívnou pálivosťou habanera, ktoré preberie všetky chuťové poháriky. Pre milovníkov ostrosti je to povinná jazda do každej kuchyne.
Zloženie: fermentované habanero papričky, Rodkva kimchi (pekinská kapusta, mrkva, cibuľa, biela reďkovka, cibuľa, cesnak, zázvor,), Tamari sójová omáčka, morská soľ, (vínny) ocot, sezamový olej.
Skladovanie: Skladujte v chlade pri teplote do 8 °C. Pred použitím poriadne pretrepať.
Alergény: Obsahuje sóju a sezam. Bez lepku.
Často kladené otázky (FAQ)
Aká pálivá je táto omáčka?
Je určená pre pokročilejších milovníkov štipľavého. Použité habanero papričky dodávajú omáčke výrazný a dlhotrvajúci pálivý dobeh, ktorý je podstatne ostrejší než klasické jalapeño. Ak milujete skutočný oheň spojený s kyslastou chuťou kimchi, budete nadšení.
K akým jedlám sa najviac hodí?
Ako hovoríme my v Rodkva – k jedlu, do jedla, na jedlo a pokojne aj bez jedla! Geniálne nakopne ázijské rezance, ryžové misky (bowls), polievku, ale skvele funguje aj ako ostrejší dip ku grilovanému mäsu, chrumkavému tofu či na ranné vajíčka.
Je omáčka pasterizovaná?
Nie, táto omáčka nie je tepelne upravovaná. Je to živý produkt plný prospešných mikroorganizmov z fermentovaného kimchi a papričiek, preto ju treba neustále udržiavať v chlade do 8 °C, kde jej chuť ďalej prírodne dozrieva.
Obsahuje omáčka lepok?
Nie. Aj keď obsahuje sójovú omáčku, dbáme na čistotu zloženia a produkt nesie označenie Gluten Free (bezlepkový), čo potvrdzuje aj naša etiketa.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.